SOWA OPAC : Publiczna Biblioteka Pedagogiczna w Pile i filie

3 wyniki

Książka

W koszyku

Zarządzanie jakością żywności : systemy, koncepcje, instrumenty / Małgorzata Wiśniewska, Ewa Malinowska. - Warszawa : Difin, 2011. - 389 s. : il. ; 23 cm.

Autor

Wiśniewska Małgorzata Malinowska Ewa

Temat

GHP/GMP Zarządzanie jakością Żywność HACCP Przemysł rolno-spożywczy Bezpieczeństwo żywnościowe Six Sigma FMEA Jakość produktu Opakowania Mleczarstwo Bioterroryzm Normy ISO 22000 Normy ISO 9001

Książka poświęcona jest jakości, w tym bezpieczeństwu żywności, z punktu widzenia problematyki zarządzania jakością w przedsiębiorstwie przemysłu spożywczego. Oprócz podstaw teoretycznych zawiera wiele przykładów praktycznych, bazujących na koncepcjach, metodach i narzędziach, których wykorzystanie pozwala na osiągnięcie, utrzymanie, a następnie skuteczne doskonalenie wymaganego poziomu jakości i poprawę konkurencyjności danego przedsiębiorstwa. Książka ma charakter podręcznika akademickiego i jest przede wszystkim przeznaczona dla studentów, doktorantów kierunków zarządzania, towaroznawstwa, technologii przemysłu spożywczego i innych kierunków pokrewnych. Może być także stosowana przez szerokie grono menedżerów do spraw jakości, specjalistów i praktyków, przedstawicieli przemysłu spożywczego.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 104129 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 44378 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. 3 / red. nauk. Jan Gawęcki, Wojciech Roszkowski. - Wyd. 1, 2 dodr. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2011. - 405, [1] s. : tab. ; 24 cm.

Autor

Roszkowski Wojciech. Gawęcki Jan.

Temat

Odżywianie Dietetyka Żywność Otyłość Klimat Postęp techniczny Kuchnia regionalna Religia Żywność wzbogacana Dietetyczne środki spożywcze Wegetarianizm Zdrowie publiczne Zatrucia Bioterroryzm Bezpieczeństwo żywnościowe Normy ISO 22000

Gatunek

Podręczniki

Pierwszy w Polsce podręcznik z zakresu żywienia człowieka prezentujący żywienie w kontekście zdrowia publicznego. Omówiono w nim: miejsce żywienia w ochronie zdrowia społeczeństwa z uwzględnieniem aspektów epidemiologicznych, profilaktycznych i genetycznych; różne czynniki warunkujące sposób żywienia się społeczeństwa - od ekonomicznych, klimatycznych i kulturowych po społeczne i psychologiczne; sposoby racjonalizacji żywienia ludności - od polityki żywieniowej państwa i upowszechniania wiedzy o żywieniu po wzbogacanie żywności i suplementację diety. Książkę uzupełnia syntetyczna prezentacja problematyki ochrony konsumenta przez różnymi zagrożeniami - dziś i w przyszłości.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 108038/T.3, 104931/T.3 (2 egz.)