Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. 3

204313

Book

In basket

rate

Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. 3 / red. nauk. Jan Gawęcki, Wojciech Roszkowski. - Wyd. 1 - dodr. 3. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2012. - 405, [1] s. : tab. ; 24 cm.

Author

Roszkowski Wojciech. Red. Gawęcki Jan. Red.

Subject

Odżywianie Dietetyka Żywność Otyłość Klimat Postęp techniczny Kuchnia regionalna Religia Żywność wzbogacana Dietetyczne środki spożywcze Wegetarianizm Zdrowie publiczne Zatrucia Bioterroryzm Bezpieczeństwo żywnościowe Normy ISO 22000

Genre/Form

Podręczniki

Pierwszy w Polsce podręcznik z zakresu żywienia człowieka prezentujący żywienie w kontekście zdrowia publicznego. Omówiono w nim: miejsce żywienia w ochronie zdrowia społeczeństwa z uwzględnieniem aspektów epidemiologicznych, profilaktycznych i genetycznych; różne czynniki warunkujące sposób żywienia się społeczeństwa - od ekonomicznych, klimatycznych i kulturowych po społeczne i psychologiczne; sposoby racjonalizacji żywienia ludności - od polityki żywieniowej państwa i upowszechniania wiedzy o żywieniu po wzbogacanie żywności i suplementację diety. Książkę uzupełnia syntetyczna prezentacja problematyki ochrony konsumenta przez różnymi zagrożeniami - dziś i w przyszłości.

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia Chodzież

There are copies available to loan: sygn. 50856 (1 egz.)

Wypożyczalnia Czarnków

There are copies available to loan: sygn. 38933 (1 egz.)

Czytelnia Wągrowiec

All copies are currently on loan: sygn. 65606 P 15,6 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliogr. przy rozdz.

Cumulative index/finding aids note

Indeks.