203560
Książka
W koszyku
Usługi żywieniowe w hotelarstwie : kwalifikacja T.12.2. podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa / Bożena Granecka-Wrzosek. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, cop. 2013. - 246 s. : il. kolor. ; 25 cm.
Autor
Granecka-Wrzosek Bożena
Temat
Gastronomia Hotelarstwo
Gatunek
Podręczniki dla szkół zawodowych
Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa realizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.12 (Przygotowywanie i podawanie śniadań). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności przestrzegania zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, niezbędnych surowców, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów i rozróżniania śniadań hotelowych oraz sposobów ich podawania. Wiedza teoretyczna jest wsparta licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej zastosowania.
zob. w.bibliotece.pl
Status dostępności:
Wypożyczalnia Piła
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 109499 (1 egz.)
Strefa uwag:
Uwaga dotycząca bibliografii
Bibliogr. s. 243-244.
Recenzje:
Potwierdź wykonanie raportu
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej