SOWA OPAC : Publiczna Biblioteka Pedagogiczna w Pile i filie

44 wyniki

Brak okładki

Książka

W koszyku

Nauczanie przedmiotu Wyposażenie techniczne zakładów gastronomicznych / Henryk Adamczyk. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1980. - 95, [1] s : il. wykr. ; 18 cm.

(Biblioteka Metodyk Szkolnictwa Zawodowego)

Autor

Adamczyk Henryk

Temat

Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 22031 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19852 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Polska karczma : restauracja, kawiarnia / Bogdan Baranowski. - Wrocław : Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1979. - 136, [3] s., [50] k. tabl., IV s. tabl. kolor. : il. ; 19 x 21 cm.

Autor

Baranowski Bogdan

Temat

Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 27735 (1 egz.)

Wypożyczalnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 18002 (1 egz.)

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 24706 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Żywienie młodzieży w stołówkach studenckich / Jadwiga Celczyńska, Krystyna Wolf. - Wyd. 3 popr. i uzup. - Warszawa : "Watra", 1986. - 592 s. ; 24 cm.

Autor

Celczyńska Jadwiga Wolf Krystyna.

Temat

Kucharstwo Gastronomia Stołówki studenckie

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64239 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 29676, 29675 (2 egz.)

Książka

W koszyku

Gastronomia / Piotr Dominik. - Warszawa: Wydawnictwo Almamer, cop. 2013. - 346 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr

Temat

Gastronomia

Gatunek

Podręczniki akademickie

Książka stanowi kompendium wiedzy o usługach gastronomicznych świadczonych w ogólnodostępnej bazie żywieniowej. Pozycja polecana jako podręcznik akademicki wspomagający treści prezentowane na specjalnościach gastronomia i hotelarstwo ze szczególnym uwzględnieniem przedmiotów poświęconych gastronomii i organizacji usług gastronomicznych. Publikacja adresowana także do osób prowadzących działalność gastronomiczną, chcących usystematyzować wiedzę praktyczną w tej dziedzinie. W opracowaniu omówiono m.in.: formy usług gastronomicznych i ich organizacja; zasady formowania zakładu gastronomicznego z uwzględnieniem jego funkcjonalności i bezpiecznej produkcji żywności; podstawy prawne obowiązujące w branży gastronomicznej; procedury niezbędne do założenia i uruchomienia działalności gastronomicznej; zagrożenia mogące wystąpić podczas prowadzenia działalności gastronomicznej, a także sposoby i systemy gwarantujące bezpieczną produkcję gastronomiczną; dobór pracowników gastronomii i cechy, jakimi powinni się oni odznaczać; procedury i wymagania dotyczące unormowania działalności gastronomicznej; proces produkcji gastronomicznej; elementy obsługi konsumenta.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 107888 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Technik żywienia i usług gastronomicznych kucharz : kwalifikacja T.6 sporządzanie potraw i napojów / Piotr Dominik. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, cop. 2014. - 79 s. : il. ; 24 cm.

(Testy i Zadania Praktyczne. Egzamin Zawodowy.)

Autor

Dominik Piotr

Temat

Gastronomia

Gatunek

Ćwiczenia i zadania dla szkół zawodowych

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 109495 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Zasady i organizacja żywienia w turystyce / Piotr Dominik. - Warszawa : ALMAMER Szkoła Wyższa, 2011. - 188, [1] s. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr

Temat

Gastronomia Odżywianie Turystyka Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 103741 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Usługi żywieniowe w hotelarstwie : kwalifikacja T.12 technik hotelarstwa : podręcznik / Joanna Duda, Sebastian Krzywda. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2014. - 128 s. : il. kolor. ; 25 cm.

(Hotelarstwo ; t. 4.)

Autor

Duda Joanna Krzywda Sebastian

Temat

Gastronomia Hotelarstwo

Gatunek

Podręczniki dla szkół zawodowych

Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa na poziomie technikum w zakresie kwalifikacji T.12 (Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie). Omawia zagadnienia związane z usługami gastronomicznymi. Kładzie duży nacisk na racjonalne odżywianie się, komponowanie jadłospisu, a także wizerunek zawodowy pracownika. Szczegółowo przedstawia rodzaje śniadań serwowanych w hotelu. Na wielu ilustracjach przedstawia wyposażenie sali konsumpcyjnej. Podaje specjalistyczne nazewnictwo hotelarskie francuskie i angielskie. Zawiera liczne praktyczne wskazówki dotyczące nakrywania stołu i prac w przygotowalni kelnerskiej. Przedstawia pożądane zachowania w pracy, dzięki czemu buduje postawę odpowiedzialnego i zaangażowanego pracownika, zwiększając tym samym szanse ucznia na rynku pracy.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 109500 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Język niemiecki zawodowy w gastronomii : zeszyt ćwiczeń / Anna Dul. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2013. - 168 s. : il. ; 24 cm.

(Reforma 2012.)

Autor

Dul Anna

Temat

Język niemiecki Gastronomia

Gatunek

Ćwiczenia i zadania dla szkół zawodowych

Zeszyt ćwiczeń do nauki języka niemieckiego zawodowego w gastronomii obejmuje następujące treści: zawody i czynności w branży gastronomicznej, produkty spożywcze i dania, procesy technologiczne, akcesoria i urządzenia gastronomiczne, przygotowanie dań, karta dań - menu, przepisy BHP oraz zatrudnienie w gastronomii (umowa o pracę, rozmowa kwalifikacyjna, kwestionariusz osobowy).

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 109303, 109471 (2 egz.)

Książka

W koszyku

Żywienie dzieci : podstawy teoretyczne i praktyczne wskazówki / Gabi Eugster ; tłumaczenie z języka niemieckiego Katarzyna Dzięcioł. - Wydanie 2. - Wrocław : Edra Urban & Partner, 2018. - VIII, 127 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Eugster Gabi. Dzięcioł Katarzyna.

Forma i typ

Książki

Temat

Dziecko Kucharstwo Przedszkola Gastronomia Choroby z niewłaściwego odżywiania u dzieci Zaburzenia żywieniowe u dzieci

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 41746 (1 egz.)

Czytelnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 68077 P 15,6 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Żywienie dzieci i młodzieży szkolnej w placówkach oświatowo- wychowawczych / Irena Głowacka. - Warszawa : Młodzieżowa Agencja Wydawnicza, 1981. - 327, [1] s. : 2 il. tab ; 21 cm.

Autor

Głowacka Irena

Temat

Dziecko Odżywianie Organizacja Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 40247, 40246 (2 egz.)

Wypożyczalnia Trzcianka

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 20895, 20896 (2 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 20005, 36870 (2 egz.)

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30661, 30660 (2 egz.)

Książka

W koszyku

Zachowania konsumentów : aktywizujące działania przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne w turbulentnym i niepewnym otoczeniu / Agnieszka Górka-Chowaniec. - Warszawa : Polskie Wydawnictwo Ekonomiczne, 2022. - 304 strony : ilustracje kolorowe ; 24 cm.

Autor

Górka-Chowaniec Agnieszka

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Konsumenci (ekon.) Żywność COVID-19 Gastronomia Konsumpcja

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Zarządzanie i marketing Socjologia i społeczeństwo

W niniejszej monografii, będącej rezultatem obszernych badań, obserwacji i analiz prowadzonych przez autorkę na przestrzeni kilku lat, podjęto próbę zaprezentowania nowego podejścia do strony popytowej i podażowej usług gastronomicznych z uwzględnieniem teoretycznego i praktycznego obszaru rozważań. Celem prowadzonych studiów, zarówno teoretycznych, jak i badań empirycznych, było opracowanie takiej koncepcji modelu działania firmy świadczącej usługi gastronomiczne, która sprawdzałaby się w nowej postpandemicznej rzeczywistości, pozwalając jednocześnie firmie odzyskać sprawność i efektywność torującą drogę do ciągłego rozwoju. Celem pracy jest zbadanie relacji zgodności pomiędzy zachowaniami konsumentów a modelem działania współczesnych przedsiębiorstw świadczących usługi gastronomiczne. Celem naukowym zaś jest: poznanie czynników determinujących zachowania konsumentów w doborze produktów żywnościowych do indywidualnej oraz zbiorowej konsumpcji oraz identyfikacja poglądów na temat żywności i sposobów żywienia. Ze względu na zakres tematyczny książka może stanowić inspirujący materiał dla szerokiego grona odbiorców - właścicieli i menedżerów, którzy uznają przydatność zagadnień obejmujących proces zarządzania w warunkach niepewności i chaosu, badaczy poruszanej problematyki, wykładowców i studentów zajmujących się tą sferą działalności, a także wszystkich zainteresowanych pisywaną problematyką.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 42731 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 49408 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Usługi żywieniowe w hotelarstwie : kwalifikacja T.12.2. podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa / Bożena Granecka-Wrzosek. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, cop. 2013. - 246 s. : il. kolor. ; 25 cm.

Autor

Granecka-Wrzosek Bożena

Temat

Gastronomia Hotelarstwo

Gatunek

Podręczniki dla szkół zawodowych

Podręcznik do nauki zawodu technik hotelarstwa realizujący treści z zakresu części 2 kwalifikacji T.12 (Przygotowywanie i podawanie śniadań). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności przestrzegania zasad zdrowego żywienia, przechowywania żywności, niezbędnych surowców, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów i rozróżniania śniadań hotelowych oraz sposobów ich podawania. Wiedza teoretyczna jest wsparta licznymi przykładami, ćwiczeniami i ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej zastosowania.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 109499 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Ekonomika i rachunkowość gastronomii : podręcznik dla technikum gastronomicznego / Józef Grzyb. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1987. - 266, [1] s. : rys. ; 21 cm.

Autor

Grzyb Józef

Temat

Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 64167 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Żywienie człowieka zdrowego i chorego. 2 / red. nauk. Marian Grzymisławski, Jan Gawęcki ; aut. Joanna Bajerska [et al.]. - Wyd. 2. zm., dodr. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2011. - 471, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Grzymisławski Marian. Gawęcki Jan. Bajerska Joanna.

Temat

Odżywianie Dietetyka Chorzy Wysiłek fizyczny Dziecko Kobieta ciężarna Ludzie starzy Trudne sytuacje życiowe Niedożywienie Jama ustna Dziecko chore Choroby dziecięce Biegunka Alergia pokarmowa Choroba trzewna Mukowiscydoza Dyslipidemie Układ trawienny Układ krążenia Serce Ciśnienie krwi wzmożone Cukrzyca Wątroba Trzustka Nerki Artretyzm Tkanka łączna Osteoporoza Nowotwór Otyłość Gastronomia Bulimia Anoreksja Leczenie żywieniowe Leki

Gatunek

Podręczniki

Żywienie człowieka to seria podręczników stanowiących wyczerpujące kompendia wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu, dietetyki i zdrowia publicznego. Autorzy omówili: zasady i praktyczne wskazówki prawidłowego żywienia w różnych okresach życia; rolę żywienia w profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób, jak niedożywienie i otyłość, jadłowstręt i bulimia, choroby metaboliczne, choroby układu krążenia i pokarmowego, onkologiczne, alergie pokarmowe, intensywna terapia żywieniowa; żywienie pozajelitowe i dojelitowe; praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 104930/T.2 (1 egz.)

Wypożyczalnia Trzcianka

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 36008 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 44939 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Żywienie człowieka zdrowego i chorego. 2 / red. nauk. Marian Grzymisławski, Jan Gawęcki ; aut. Joanna Bajerska [et al.]. - Wyd. 2 zm., 2 dodr. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2012. - 471, [1] s. : il. ; 24 cm.

Autor

Grzymisławski Marian. Gawęcki Jan. Bajerska Joanna.

Temat

Gatunek

Podręczniki

Jest to seria podręczników stanowiących wyczerpujące kompendia wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu, dietetyki i zdrowia publicznego. Autorzy omówili: zasady i praktyczne wskazówki prawidłowego żywienia w różnych okresach życia; rolę żywienia w profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób, jak niedożywienie i otyłość, jadłowstręt i bulimia, choroby metaboliczne, choroby układu krążenia i pokarmowego, onkologiczne, alergie pokarmowe, intensywna terapia żywieniowa; żywienie pozajelitowe i dojelitowe; praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 108037/T.2 (1 egz.)

Wypożyczalnia Chodzież

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 50855 (1 egz.)

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 38934 (1 egz.)

Czytelnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 65605 P 15,6 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Gastronomia i hotelarstwo / Małgorzata Hoser, Sylwester Wronowski. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1978. - 50, [1] s. : il. ; 17 cm.

(Poznajemy Zawody)

Autor

Hoser Małgorzata Wronowski Sylwester.

Temat

Hotelarze Szkolnictwo zawodowe Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 49664 (1 egz.)

Wypożyczalnia Wągrowiec

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Artykuł

W koszyku

Gastronomia to ich pasja / Magdalena Jach. // Europa dla Aktywnych : kwartalnik beneficjentów programów edukacyjnych. - 2022, nr 4, strony 36 - 37.

Autor

Jach Magdalena

Forma i typ

Artykuły

Odbiorca

Nauczyciele zawodu

Temat

Kształcenie zawodowe Szkolnictwo zawodowe Gastronomia Projekty unijne

Gatunek

Artykuł z czasopisma pedagogicznego

Dziedzina i ujęcie

Edukacja i pedagogika

Dokument nadrzędny: Europa dla Aktywnych : kwartalnik beneficjentów programów edukacyjnych.

Brak okładki

Książka

W koszyku

Organizacja i technika usług gastronomicznych / Ryszard Jargoń. - Wyd. 5. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1985. - 343, [1] s. : fot., rys. ; 24 cm.

Autor

Jargoń Ryszard

Temat

Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 94564 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 26054, 25506 (2 egz.)