Ukryj filtry
Sortowanie
Źródło opisu
Katalog główny
(49)
Forma i typ
Książki
(48)
Artykuły
(1)
Publikacje naukowe
(1)
Publikacje popularnonaukowe
(1)
Dostępność
dostępne
(66)
wypożyczone
(1)
Placówka
Wypożyczalnia Piła
(13)
Czytelnia Piła
(2)
Wypożyczalnia Chodzież
(7)
Czytelnia Chodzież
(1)
Wypożyczalnia Czarnków
(15)
Pokaż więcej ...
Wypożyczalnia Trzcianka
(4)
Czytelnia Trzcianka
(1)
Wypożyczalnia Złotów
(14)
Czytelnia Złotów
(2)
Wypożyczalnia Wągrowiec
(7)
Czytelnia Wągrowiec
(1)
Pokaż mniej ...
Autor
Gawęcki Jan
(5)
Mossor-Pietraszewska Teresa
(5)
Łuszczki Barbara
(4)
Czapski Janusz
(3)
Flis Krystyna
(3)
Pokaż więcej ...
Kopeć Krystyna
(3)
Kopta Antonina
(3)
Pijanowski Eugeniusz
(3)
Sikorski Zdzisław E
(3)
Sikorski Zdzisław Edmund
(3)
Zalewski Stanisław
(3)
Bednarski Włodzimierz
(2)
Bijok Barbara
(2)
Bijok Franciszek
(2)
Dłużewska Anna
(2)
Dłużewski Mieczysław
(2)
Konaszewska Wanda
(2)
Procner Aleksandra
(2)
Reps Arnold
(2)
Babicz-Zielińska Ewa
(1)
Cybulska Emilia Barbara
(1)
Czarniecka-Skubina Ewa
(1)
Drozdowski Bronisław
(1)
Dąbek Aleksander
(1)
Falarz Aniela
(1)
Gertig Henryk
(1)
Gołacki Krzysztof
(1)
Jarczyk Andrzej
(1)
Kapela Iwona
(1)
Konarzewska Małgorzata
(1)
Kozłowska Halina
(1)
Kołożyn-Krajewska Danuta
(1)
Kośka Joanna
(1)
Leśniak Władysław
(1)
Malinowska Ewa
(1)
Mataczyńska Grażyna
(1)
Przysławski Juliusz
(1)
Rutkowski Antoni
(1)
Sakson Nikodem
(1)
Seweryn Sabina
(1)
Sielczak Jadwiga
(1)
Sikora Tadeusz
(1)
Szarek Jan
(1)
Usidus Mirosław
(1)
Wierzbowski Stefan
(1)
Wiśniewska Małgorzata
(1)
Wojtalik Katarzyna
(1)
Świderski Franciszek
(1)
Pokaż mniej ...
Rok wydania
2020 - 2024
(1)
2010 - 2019
(12)
2000 - 2009
(14)
1990 - 1999
(10)
1980 - 1989
(9)
Okres powstania dzieła
2001-
(2)
Kraj wydania
Polska
(49)
Język
polski
(45)
nieznany (po)
(4)
Odbiorca
Młodzież
(1)
Nauczyciele
(1)
Szkoły wyższe
(1)
Przynależność kulturowa
Literatura polska
(1)
Temat
Żywność
(48)
Odżywianie
(13)
Mleko
(6)
Kucharstwo
(4)
Jajka
(3)
Pokaż więcej ...
Jakość produktu
(3)
Warzywa
(3)
Aminokwasy
(2)
Białko
(2)
Biotechnologia
(2)
Hydroliza
(2)
Karotenoidy
(2)
Konserwanty żywności
(2)
Lipidy
(2)
Nitrozoaminy
(2)
Orzechy
(2)
Przemysł rolno-spożywczy
(2)
Rośliny
(2)
Ryby
(2)
Substancje dodatkowe do żywności
(2)
Technologia żywności
(2)
Tłuszcze jadalne
(2)
Witaminy
(2)
Włókiennictwo
(2)
Alergia pokarmowa
(1)
Alkaloidy
(1)
Alkohol
(1)
Aminy
(1)
Antocyjany
(1)
Aromaty spożywcze
(1)
Atopia
(1)
Azotany
(1)
Barwniki
(1)
Barwniki roślinne
(1)
Barwniki spożywcze
(1)
Bezpieczeństwo żywnościowe
(1)
Biomasa
(1)
Bioterroryzm
(1)
Bydło
(1)
Chemia
(1)
Chlorofil
(1)
Cholesterol
(1)
Cyklodekstryny
(1)
Dioksyny
(1)
Drewno
(1)
Drożdże
(1)
Dynia
(1)
Emulgatory
(1)
Enzymy
(1)
FMEA
(1)
Fermentacja
(1)
Flawony
(1)
GHP/GMP
(1)
Glikozydy
(1)
Glukozynolany
(1)
Gorzelnictwo
(1)
HACCP
(1)
Herbata
(1)
Izotopy promieniotwórcze
(1)
Kard
(1)
Kawa
(1)
Klej
(1)
Kosmetyka
(1)
Kosmetyki
(1)
Krowa
(1)
Kumaryna
(1)
Kwas mlekowy
(1)
Kwasy organiczne
(1)
Kwasy tłuszczowe
(1)
Masło
(1)
Materiały budowlane
(1)
Metale
(1)
Miażdżyca
(1)
Mikotoksyny
(1)
Miód
(1)
Mięso
(1)
Mleczarstwo
(1)
Motylkowe
(1)
Mutagenność
(1)
Napoje alkoholowe
(1)
Napoje bezalkoholowe
(1)
Nasiona
(1)
Norka amerykańska
(1)
Normy ISO 22000
(1)
Normy ISO 9001
(1)
Nowa żywność
(1)
Nowotwór
(1)
Ogrodnictwo
(1)
Oligosacharydy
(1)
Opakowania
(1)
Osteoporoza
(1)
Otyłość
(1)
Owady szkodliwe
(1)
Papier
(1)
Peptydy
(1)
Pestycydy
(1)
Pieczarka
(1)
Pieczywo
(1)
Piroliza
(1)
Piwowarstwo
(1)
Pokaż mniej ...
Gatunek
Podręczniki akademickie
(4)
Podręczniki
(2)
Artykuł z czasopisma popularnonaukowego
(1)
Artykuł z czasopisma technicznego
(1)
Fotografia
(1)
Pokaż więcej ...
Materiały konferencyjne
(1)
Podręcznik
(1)
Podręczniki dla szkół zawodowych
(1)
Pokaż mniej ...
Dziedzina i ujęcie
Inżynieria i technika
(1)
Nauka i badania
(1)
Tytuł czasopisma
Młody Technik : ciekawi świata są zawsze młodzi
(1)
49 wyników Filtruj
Książka
W koszyku
Biotechnologia żywności / praca zbiorowa pod redakcją Włodzimierza Bednarskiego i Arnolda Repsa. - Wydanie 2 zmienione - 1 dodruk (PWN) - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN SA, 2017. - 498 stron : ilustracje ; 24 cm.
Autor
Bednarski Włodzimierz. Reps Arnold.
Forma i typ
Książki Publikacje popularnonaukowe
Temat
Biotechnologia Technologia żywności
Gatunek
Podręcznik
Biotechnologia jest zaliczana do najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych. Przewiduje się, że w nadchodzącym wieku będzie miała znaczący wpływ na zdrowie i długość życia człowieka. Oto książka, w której w sposób syntetyczny i kompletny przedstawiono najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności, a zwłaszcza:: otrzymywanie i stosowanie biokatalizatorów, np. kultur starterowych i enzymów w przemyśle mleczarskim, piwowarskim, spirytusowym, owocowo-warzywnym i mięsnym; zagadnienia związane z technologiami fermentacyjnymi; główne kierunki stosowania biokatalizy w modyfikacji składu, wartości żywieniowej, właściwości funkcjonalnych i organoleptycznych żywności; problemy związane z biotechnologią otrzymywania ważniejszych surowców, składników żywności oraz zagospodarowania produktów ubocznych i odpadów. Podręcznik ten jest znakomitym źródłem wiedzy dla studentów, nauczycieli akademickich i pracowników związanych z przemysłem spożywczym. [http://medbook.com.pl/].
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Chodzież
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 51815 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Prace z zakresu towaroznawstwa żywności / red. nauk. Tadeusz Sikora. - Kraków : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2011. - 88 s. : tab., wykr. ; 24 cm.
(Zeszyty Naukowe / Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie, ISSN 1898-6447 ; 851.)
Autor
Sikora Tadeusz.
Temat
Żywność
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Piła
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. Br 1777 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Gastronomia. T. 2, Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem : kwalifikacja T.6 technik żywienia i usług gastronomicznych kucharz : podręcznik. Cz. 1 / Malgorzata Konarzewska. - Warszawa : Wydawnictwo Rea : Wydawnictwa Szkolnych i Pedagogicznych, 2014. - 400 s. : il. (gł. kolor.) ; 25 cm.
(Gastronomia ; t. 2.)
Autor
Konarzewska Małgorzata
Temat
Kucharstwo Żywność
Gatunek
Podręczniki dla szkół zawodowych
Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu kwalifikacji T.6 (Sporządzanie potraw i napojów). Prezentuje wiedzę z zakresu bezpieczeństwa żywności, środków spożywczych, zasad racjonalnego żywienia oraz procesu produkcyjnego w zakładzie gastronomicznym. Omawia również zagadnienia związane ze stosowaniem przypraw, tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka i jego przetworów, jaj oraz przetworów zbożowych. Treści podręcznika wzbogacają liczne kolorowe ilustracje, schematy, tabele oraz pytania i ćwiczenia, które pozwalają uczniom na lepsze zrozumienie i zapamiętanie omawianych zagadnień.
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Piła
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 109512, 109511 (2 egz.)
Książka
W koszyku
Preparaty żywnościowe z białka roślinnego / Antoni Rutkowski, Halina Kozłowska. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1981. - 370, [2] s. : il., tab., wykr. ; 21 cm.
Autor
Rutkowski Antoni Kozłowska Halina.
Temat
Białko Rośliny Żywność
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Złotów
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 19088 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Surowce i technologia żywności. Cz. 1. Podręcznik dla liceum zawodowego / Barbara Bijok, Franciszek Bijok. - Wyd. 5. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1996. - 226, [2] s : rys ; 21 cm.
Autor
Bijok Barbara Bijok Franciszek.
Temat
Żywność
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Czarnków
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 31733 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Surowce i technologia żywności. Cz. 2. Podręcznik dla liceum zawodowego / Barbara Bijok, Franciszek Bijok, Aleksander Dąbek. - Wyd. 6. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1996. - 311, [2] s : rys ; 21 cm.
Autor
Bijok Barbara Bijok Franciszek. Dąbek Aleksander.
Temat
Żywność
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Czarnków
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 31734 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technik technologii żywności : zbiór zadań przygotowujących do egzaminu zawodowego / Iwona Kapela, Joanna Kośka, Katarzyna Wojtalik. - Warszawa : Wydawnictwo Format-AB, 2010. - 166 s. : il. ; 25 cm.
Autor
Kapela Iwona Kośka Joanna Wojtalik Katarzyna
Temat
Żywność
Gatunek
Podręczniki
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Piła
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 103103 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Ogólna technologia żywności / Eugeniusz Pijanowski [i in.]. - Wyd. 7. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1996. - 582, [2] s. : il. ; 24 cm.
Autor
Pijanowski Eugeniusz.
Temat
Żywność
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Chodzież
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 42621 (1 egz.)
Książka
W koszyku
Ogólna technologia żywności / Eugeniusz Pijanowski, Mieczysław Dłużewski, Anna Dłużewska. - Wyd.3 popr. i uzup. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1984. - 535, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.
Autor
Pijanowski Eugeniusz Dłużewski Mieczysław. Dłużewska Anna.
Temat
Żywność
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Złotów
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 23572 (1 egz.)
Wypożyczalnia Wągrowiec
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 35675 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Ogólna technologia żywności / Eugeniusz Pijanowski [et al.]. - Wyd. 8 uaktual. 2 dodr. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2009. - 584, [2] s. : il. ; 24 cm.
(Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy.)
Autor
Pijanowski Eugeniusz Dłużewski Mieczysław Dłużewska Anna Jarczyk Andrzej
Temat
Żywność
dostępna do wypożyczenia
1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Piła
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 101831 (1 egz.)
Brak okładki
Książka
W koszyku
Technologia przemysłowej produkcji potraw : teoria i ćwiczenia : praca zbiorowa / współaut. Stanisław Zalewski ; red. Franciszek Świderski. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1989. - 264, [4] s : 2 fot., rys., 2 wykr ; 24 cm.
Autor
Zalewski Stanisław. Świderski Franciszek.
Temat
Żywność
dostępna do wypożyczenia
Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.
Wypożyczalnia Złotów
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 35404 (1 egz.)
Wypożyczalnia Wągrowiec
Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 56574 (1 egz.)
Wyprowadzać dodatkowo:
sygnatury
identyfikatory
hasła przedmiotowe
lokalizacja
streszczenia
numer ISBN
hasło sortowania
adres wersji elektronicznej
rozmieszczenie egzemplarzy
opis fizyczny
Sortowanie zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej