SOWA OPAC : Publiczna Biblioteka Pedagogiczna w Pile i filie

Kontrast:

Czcionka:

49 wyników

Książka

W koszyku

Produkcja pieczarki na podłożu fazy III / Nikodem Sakson. - Poznań : Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne. Oddział, cop. 2008. - 180 s. : il. (gł. kolor.) ; 21 cm.

Autor

Sakson Nikodem.

Temat

Pieczarka Żywność

Proces uprzemysławiania uprawy pieczarki. Produkcja pieczarki to produkcja żywności. Systemy uprawy. Warunki techniczne produkcji pieczarki. Surowce i zasady ich doboru. Zbiór i przygotowanie do sprzedaży. Podstawowe choroby i szkodniki oraz ich związek z warunkami uprawy.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 46277 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem : podręcznik dla ZSZ. Cz. 1 / Antonina Kopta, Barbara Łuszczki. - Wyd. 3 zm. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1994. - 375, [1] s. : fot., rys. ; 21 cm.

Autor

Kopta Antonina. Łuszczki Barbara.

Temat

Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 31333 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Biotechnologia żywności : praca zbiorowa / red. Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps. - Wyd. 2 zm. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 498 s. : tab., rys. ; 25 cm.

Autor

Bednarski Włodzimierz. Reps Arnold.

Temat

Biotechnologia Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 36269 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Podstawy żywienia człowieka : podręcznik dla zsz [zasadniczych szkół zawodowych] / Krystyna Flis, Wanda Konaszewska. - Wyd. 5 - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1995. - 228, [16] s., [1] k. tabl. : fot., rys., wykr. ; 21 cm.

Autor

Flis Krystyna Konaszewska Wanda

Temat

Odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 45382 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Podstawy technologii gastronomicznej : podręcznik ćwiczeniowy : praca zbiorowa / red. Stanisław Zalewski. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1988. - 276, [4] s. : fot., rys. ; 24 cm.

Autor

Zalewski Stanisław.

Temat

Kucharstwo Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 69653, 69654, 69655 (3 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Podstawy technologii gastronomicznej : praca zbiorowa / pod red. Stanisława Zalewskiego ; [aut. Stanisław Zalewski al.]. - Wyd. 4. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2003. - 535, [1] s. : fot., rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Zalewski Stanisław

Temat

Kucharstwo Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 45808 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Higiena produkcji żywności / red. Danuta Kołożyn-Krajewska ; aut. rozdz. Ewa Czarniecka-Skubina. - Wyd. 2 uzup. - Warszawa : Wydawnictwo SGGW [Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego], 2003. - 334 s : rys., tab., wykr ; 24 cm.

Autor

Kołożyn-Krajewska Danuta. Czarniecka-Skubina Ewa.

Temat

Żywność Jakość produktu

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 35193 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Zadania z żywienia i włókiennictwa / Sabina Seweryn, Jadwiga Sielczak. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1982. - 123, [1] s., 8 s. tabl. kolor. : il. tab. ; 24 cm

(Praca - Technika w Klasach I-III)

Autor

Seweryn Sabina Sielczak Jadwiga

Temat

Technika Włókiennictwo Żywność

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 20886, 20887 (2 egz.)

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57757 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Technologia gastronomiczna. Cz.1. - Warszawa : Rea, 1998. - 166 s. ; 24 cm.

Temat

Kucharstwo Sosy Zupy Warzywa Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57821 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Zasady żywienia dla zsz / Krystyna Flis, Wanda Konaszewska. - Wyd. 5 popr. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1976. - 311, [1] s : il., tab., wykr ; 21 cm.

Autor

Flis Krystyna Konaszewska Wanda.

Temat

Odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 12547 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Biotechnologia żywności : procesy fermentacji i biosyntezy / Władysław Leśniak. - Wrocław : Wydawnictwo Akademii Ekonomicznej im. Oskara Langego, 2002. - 343 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Leśniak Władysław

Temat

Przemysł fermentacyjny Żywność Fermentacja Gorzelnictwo Piwowarstwo Winiarstwo Drożdże Enzymy Aminokwasy Kwasy organiczne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 58515, 58513, 58514 (3 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Ochrona wartości odżywczej żywności. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Naukowe, 1985. - 119, [1] s : rys., wykr ; 24 cm.

Temat

Przemysł rolno-spożywczy Żywność Odżywianie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 21317 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności / pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Emilia Barbara Cybulska [et al.]. - Wyd. 6. zm. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2012. - 233, [1] s. : il. ; 24 cm

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund. Cybulska Emilia Barbara.

Temat

Żywność Mięso Mleko Jajka Zboże Ziemniaki Miód Orzechy Motylkowe Woda Uzdatnianie wody Substancje dodatkowe do żywności Konserwanty żywności Przeciwutleniacze Barwniki spożywcze Emulgatory Skrobie modyfikowane Witaminy Karotenoidy Chlorofil Antocyjany Barwniki roślinne Zapach Aromaty spożywcze Związki aromatyczne Polifenole Kumaryna Flawony Tanina Glukozynolany Glikozydy Saponiny Alkaloidy

Gatunek

Podręczniki akademickie

W tomie 1 omówiono podstawowe wiadomości dotyczące m. in. rozwoju chemii żywności, budowy głównych surowców żywnościowych, a także szeroko pojętych funkcji, jakie w niej pełnią składniki mineralne, woda, barwniki, substancje zapachowe, polifenole, glikozydy, alkaloidy oraz różne dodatki do żywności.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 106550/T.1 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 45125 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 3, Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności / pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut.: Ewa Babicz-Zielińska [et al.]. - Wyd. 6 zm. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2012. - 246 s. : il. ; 24 cm

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund. Babicz-Zielińska Ewa.

Temat

Żywność Witaminy Masło Alergia pokarmowa Atopia Mleko Skorupiaki Jajka Ryby Orzechy Soja Warzywa Konserwanty żywności Substancje dodatkowe do żywności Substancje rakotwórcze Toksyny i antytoksyny Mikotoksyny Nitrozoaminy Nowotwór Mutagenność Toksykologia żywności Pestycydy Dioksyny Azotany Izotopy promieniotwórcze Lipidy Cholesterol Włókna pokarmowe Odżywianie Otyłość Osteoporoza Miażdżyca Reakcje chemiczne Piroliza Hydroliza Jakość produktu

Gatunek

Podręczniki akademickie

Publikacja zawiera informacje na temat odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności, chemicznych i biologicznych właściwości witamin, odżywczych i funkcjonalnych cech masła, omawia także alergeny występujące w surowcach i produktach żywnościowych.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 106552/T.3 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 45127 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Produkcja mleka i wołowiny a zdrowie człowieka : materiały z seminarium naukowego odbytego w Zakopanem, 26-31 marca 2007 / red. Jan Szarek, Stefan Wierzbowski. - Kraków : Polska Akademia Umiejętności, 2007. - 113 s. : rys., tab. ; 24 cm.

Autor

Szarek Jan. Wierzbowski Stefan.

Temat

Bydło Mleko Wołowina Zdrowie publiczne Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 97737 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka / pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Bronisław Drozdowski [et al.]. - Wyd. 6. zm. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2012. - 303, [1] s. : il. ; 24 cm

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund. Drozdowski Bronisław.

Temat

Żywność Węglowodany Polisacharydy Cyklodekstryny Oligosacharydy Skrobia Smak (fizjol.) Lipidy Kwasy tłuszczowe Węglowodory Karotenoidy Tłuszcze jadalne Białko Hydroliza Mleko Serwatka Jajka Nasiona Biomasa Aminy Aminokwasy Nitrozoaminy Poliaminy Peptydy

Gatunek

Podręczniki akademickie

Chemia żywności jest intesywnie rozwijającą się dziedziną nauki i obejmuje coraz większy zakres tematyczny. Jest to związane z rosnącym zainteresowaniem wpływem właściwego sposobu odżywiania na zdrowie, a nawet życie człowieka. Tom 2 obejmuje zagadnienia: charakterystyka sacharydów, lipidów, białek, właściwości funkcjonalne tych składników oraz ich wpływ na tworzenie się pożądanych sensorycznych cech produktów, chemiczne i biochemiczne przemiany składników żywności zachodzące podczas jej przetwarzania i przechowywania, nowoczesne metody oznaczania białek żywności.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 106551/T.2 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 45126 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Zarządzanie jakością żywności : systemy, koncepcje, instrumenty / Małgorzata Wiśniewska, Ewa Malinowska. - Warszawa : Difin, 2011. - 389 s. : il. ; 23 cm.

Autor

Wiśniewska Małgorzata Malinowska Ewa

Temat

GHP/GMP Zarządzanie jakością Żywność HACCP Przemysł rolno-spożywczy Bezpieczeństwo żywnościowe Six Sigma FMEA Jakość produktu Opakowania Mleczarstwo Bioterroryzm Normy ISO 22000 Normy ISO 9001

Książka poświęcona jest jakości, w tym bezpieczeństwu żywności, z punktu widzenia problematyki zarządzania jakością w przedsiębiorstwie przemysłu spożywczego. Oprócz podstaw teoretycznych zawiera wiele przykładów praktycznych, bazujących na koncepcjach, metodach i narzędziach, których wykorzystanie pozwala na osiągnięcie, utrzymanie, a następnie skuteczne doskonalenie wymaganego poziomu jakości i poprawę konkurencyjności danego przedsiębiorstwa. Książka ma charakter podręcznika akademickiego i jest przede wszystkim przeznaczona dla studentów, doktorantów kierunków zarządzania, towaroznawstwa, technologii przemysłu spożywczego i innych kierunków pokrewnych. Może być także stosowana przez szerokie grono menedżerów do spraw jakości, specjalistów i praktyków, przedstawicieli przemysłu spożywczego.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 104129 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 44378 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Towaroznawstwo wybranych artykułów spożywczych i nieżywnościowych: materiały pomocnicze dla szkół handlowych zasadniczych i licealnych / Aniela Falarz, Grażyna Mataczyńska. - Warszawa : Oficyna Wydawniczo-Poligraficzna "Adam", 1997. - 292 s. : fot., tab. ; 32 cm.

Autor

Falarz Aniela Mataczyńska Grażyna

Temat

Towaroznawstwo Żywność Pieczywo Mleko Tłuszcze jadalne Herbata Kawa Alkohol Wino Napoje alkoholowe Napoje bezalkoholowe Kosmetyki

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 102354 (1 egz.)

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 31817, 32143 (2 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Chemia praktyczna dla wszystkich. - Wyd. 6. - Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1970. - 686 s. ; 24 cm.

Temat

Surowce chemiczne Przemysł chemiczny Chemia Materiały budowlane Sprzęt ratowniczo-gaśniczy Drewno Barwniki Klej Kosmetyka Metale Ogrodnictwo Owady szkodliwe Warzywa Papier Skóry Żywność Szkło Włókiennictwo Tworzywa sztuczne

Gatunek

Fotografia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Trzcianka

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 06723 (1 egz.)

Zestawienie liniowe

Indeks autorski

Indeks przedmiotowy

Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.

Nie pokazuj tego więcej