204554
Book
In basket
Tradycyjne wędzenie : wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, baraniny, dziczyzny, drobiu i ryb / opracowanie Eleonora Trojan, Julian Piotrowski. - Kraków : Wydawnictwo AA, [2022]. - 95, [1] strona : rysunki ; 21 cm.
Author
Trojan Eleonora Opracowanie Piotrowski Julian Opracowanie
Form of Work
Książki Poradniki i przewodniki
Demographic Group
Literatura polska
Subject
Wyroby z mięsa Peklowanie Kontrolowana atmosfera (przechowalnictwo) Wieprzowina Wołowina Cielęcina Baranina Dziczyzna Mięso drobiowe Mięso ryb
Genre/Form
Poradniki i przewodniki Przepisy kulinarne
Domain
Kulinaria
Kompetentne wskazówki na temat domowych sposobów utrwalania mięs: solenia, peklowania i wędzenia z dokładnymi recepturami. Dzięki prezentowanej książce poznasz podstawowe zasady i metody wędzenia, prawidłową budowę wędzarni, właściwości różnych rodzajów drewna do wędzenia oraz sprawdzone receptury.
Domowe wędliny tradycyjne i myśliwskie oraz wędzenie ryb to książka, która powstała z połączenia trzech wcześniejszych publikacji Roberta Winckiewicza. Autor, pisząc pierwszą, nie wiedział, że powstanie druga i trzecia. Z czasem więc zrodził się pomysł, aby wszystkie informacje umieścić w jednym tomie.
zob. w.bibliotece.pl
Availability:
Wypożyczalnia Piła
There are copies available to loan: sygn. 118114 (1 egz.)
Notes:
General note
Na okładce: Dokładne wskazówki na temat utrwalania mięs: solenia, peklowania i dalszej obróbki z dokładnymi recepturami.
Reviews:
Confirm report execution
Also derive:
shelf marks
IDs
subject headings
location
summary
ISBN number
sort key
adres wersji elektronicznej
copies localization
opis fizyczny
Report sorting:
Sortowanie pozycji zestawienia:
Sortowanie pozycji zestawienia:
The item has been added to the basket. If you don't know what the basket is for, click here for details.
Do not show it again