SOWA OPAC : Publiczna Biblioteka Pedagogiczna w Pile i filie

60 wyników

Książka

W koszyku

Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu : praca zbiorowa / pod red. Jana Gawęckiego, Teresy Mossor-Pietraszewskiej ; aut. Janusz Czapski, al. et. - Wyd. 1, 4 dodr. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2014. - XIX, [1], 450, [2] s. : rys., wykr. ; 21 cm.

Autor

Gawęcki Jan. Mossor-Pietraszewska Teresa. Czapski Janusz

Temat

Odżywianie Żywność Podręczniki

Podstawowe informacje na temat żywienia oraz biologicznych, medycznych i społecznych aspektów ochrony zdrowia. Najnowsza wiedza o produktach żywnościowych, ich przetwarzaniu i funkcjonowaniu na rynku.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 108065 P (1 egz.)

Książka

W koszyku

Bezpieczeństwo żywności w erze globalizacji / red. nauk. Stanisław Kowalczyk. - Warszawa : Szkoła Główna Handlowa. Oficyna Wydawnicza, 2009. - 303 s. : il. ; 25 cm.

(Przedsiębiorczość w XXI Wieku)

Autor

Kowalczyk Stanisław.

Temat

Bezpieczeństwo żywnościowe Globalizacja Żywność

Autorzy podjęli tę tematykę z uwagi na skalę problemu, systematyczny wzrost wielu zagrożeń i ryzyka, jakie niesie dla nas w tym obszarze globalizacja i wzrost siły korporacyjnej globalnych firm spożywczych, oraz znaczenie tych zagadnień dla nas wszystkich, gdyż wszyscy jesteśmy konsumentami żywności. Nie bez znaczenia dla podjęcia tematu była także wyjątkowa szczupłość pozycji literaturowych z tego obszaru na rynku wydawniczym. Celem pracy jest analiza i ocena procesów, jakie zachodzą pod wpływem globalizacji w obszarze agrobiznesu, produkcji żywności oraz jej jakości, a szerzej - bezpieczeństwa żywności. Przedstawiono problemy wynikające z postępującej konsolidacji globalnych firm spożywczych, skutków tego procesu oraz budowy systemów kontroli żywności i zabezpieczenia jej przed współczesnymi ryzykami cywilizacyjnymi. Rozdział pierwszy koncentruje się na omówieniu pojęć fundamentalnych dla globalizacji oraz jej głównych konsekwencji w obszarze agrobiznesu i produkcji żywności. W opracowaniu poddano analizie czynniki dynamizujące procesy globalizacyjne w zakresie agrobiznesu, tj. rozwój światowego handlu żywnością oraz działalność transnarodowych korporacji spożywczych. Omówione zostały także skutki globalizacji dla rolnictwa jako najsłabszego ogniwa agrobiznesu oraz możliwe i potrzebne działania zaradcze. W rozdziałach drugim i trzecim przedstawiona została koncepcja oraz warunki bezpieczeństwa żywnościowego, jej wymiary oraz interpretacja. Podjęto w nich tak istotne dla wyżywienia i bezpieczeństwa żywnościowego człowieka zagadnienia, jak: istota bezpieczeństwa żywnościowego, fizyczna i ekonomiczna dostępność żywności, problemy bezpieczeństwa żywnościowego w erze globalizacji oraz główne aspekty współczesnej polityki żywnościowej. W dalszej części poruszono takie problemy współczesności, jak globalny charakter tzw. problemu żywnościowego, głód, niedożywienie, a także skażenie żywności. Rozdziały czwarty, piąty i szósty zawierają tak ważne obecnie zagadnienia, jak budowa systemów bezpieczeństwa i kontroli żywności. Przedstawione tu zostały działania podejmowane w wymiarze międzynarodowym (światowym) - czego przykładem jest Codex Alimentarius, regionalnym i państwowym, a także systemy istniejące w Polsce. Analizie poddano zarówno obszar tworzenia oraz egzekwowania norm i uregulowań prawnych, jak i istniejące systemy instytucjonalnej kontroli żywności. Ocenie poddano europejski i amerykański system bezpieczeństwa żywności, w tym różnice i podobieństwa w zakresie przyjętych zasad, struktury instytucjonalnej i proceduralnej. Ze szczególną uwagą przeanalizowano regulacje dotyczące jednego z najbardziej kontrowersyjnych współczesnych zagadnień, tj. organizmów genetycznie modyfikowanych, które są reprezentatywnym przykładem zasad i różnic w funkcjonowaniu obu analizowanych systemów.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 107194, 104881 (2 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Próba ekologicznej oceny żywienia, żywności i składników pokarmowych / Stanisław Kazimierz Wiąckowski. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 1995. - 282, [2] s. : rys. ; 21 cm.

Autor

Wiąckowski Stanisław Kazimierz

Temat

Odżywianie Żywność Dietetyka

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30743 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Zasady i organizacja żywienia w turystyce / Piotr Dominik. - Warszawa : ALMAMER Szkoła Wyższa, 2011. - 188, [1] s. ; 24 cm.

Autor

Dominik Piotr

Temat

Gastronomia Odżywianie Turystyka Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 103741 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Chemia w pożywieniu : jak działają dodatki do żywności i dlaczego nam szkodzą / Hans-Ulrich Grimm ; [tł. Katarzyna Jurczak]. - Wyd. 2. - Białystok : Wydawnictwo Vital, 2015. - 350 s. ; 21 cm.

Autor

Grimm Hans-Ulrich. Jurczak Katarzyna.

Temat

Substancje dodatkowe do żywności Żywność Odżywianie

Gatunek

Wydawnictwa popularne.

Każdemu człowiekowi zdarzyło się przynajmniej raz w życiu przeczytać informacje podane na etykiecie kupowanego przez niego produktu. Szczególnie ciekawą lekturą w takich chwilach bywa skład pozornie nieskomplikowanych specjałów branży spożywczej. Jak odcyfrować zawarte tam skróty i na które z nich należy zwrócić szczególną uwagę? Odpowiedzi udziela Autor bestsellerów „Nie jedz tego!” i „Cukrowa mafia”, którego publikacje są zmorą koncernów spożywczych. Jak dr Grimm przekonuje w swojej najnowszej książce, pożywienie produkowane na skalę przemysłową potrzebuje chemicznych dodatków. Niestety, człowiek już nie - one mu po prostu szkodzą. Autor analizuje działanie najpopularniejszych dodatków do produktów spożywczych, w tym aromatów, enzymów, środków modyfikowanych genetycznie, maltodekstryny, ekstraktu drożdżowego i syropu glukozowo-fruktozowego. Dochodzi przy tym do szokujących wniosków. Dzięki tej publikacji poznasz powiązania chemicznych środków w jedzeniu z szybszym starzeniem się i chorobami układu krążenia. Dowiesz się, jakie zmiany w organizmie ludzkim wywołuje Cola Light i ksylitol oraz dlaczego gotowe dania mogą powodować poważne schorzenia jelit. Autor ujawnia także szokującą prawdę o chemii znajdującej się w uwielbianych przez dzieci napojach i słodyczach. Zdradza również, jakie zagrożenia skrywają się w margarynach imitujących masło. Dowiedz się, co o dodatkach do żywności sądzą eksperci i dlaczego ich przerażenie jest bagatelizowane i nie dopuszczane do środków masowego przekazu. Poznaj całą prawdę i przestań truć siebie i bliskich.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 110972 (1 egz.)

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 40075 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu / red. Jan Gawęcki, Teresa Mossor-Pietraszewska. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2006. - XIX, [1], 450, [2] s. : rys. wykr., tab. ; 21 cm.

Autor

Gawęcki Jan. Mossor-Pietraszewska Teresa.

Temat

Odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 36098 (1 egz.)

Czytelnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 60830 P 15,6 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu : praca zbiorowa / red. Jan Gawęcki, Teresa Mossor-Pietraszewska. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2004. - XIX, [1], 450, [2] s. : rys., wykr. ; 21 cm.

Autor

Gawęcki Jan. Mossor-Pietraszewska Teresa.

Temat

Odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 44084 (1 egz.)

Czytelnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 41279 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Kompendium wiedzy o żywności, żywieniu i zdrowiu : praca zbiorowa / pod red. Jana Gawęckiego i Teresy Mossor-Pietraszewskiej ; aut. Janusz Czapski [et al.]. - Wyd.1 - 2 dodruk. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2007. - XIX, [1], 450, [2] s. : rys., wykr. ; 21 cm.

Autor

Gawęcki Jan Mossor-Pietraszewska Teresa. Czapski Janusz

Temat

Odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia Trzcianka

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 30585 P (1 egz.)

Książka

W koszyku

Bromatologia : zarys nauki o żywności i żywieniu / Henryk Gertig, Juliusz Przysławski. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2015. - 464 strony : tablice ; 24 cm.

Autor

Gertig Henryk. Przysławski Juliusz.

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Odbiorca

Szkoły wyższe

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Odżywianie Żywność

Gatunek

Podręczniki akademickie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 51823 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Praca - technika : zajęcia praktyczne dla kl. 6 / Krystyna Kopeć. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 1991. - 145, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Kopeć Krystyna

Temat

Odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 5 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 39115 (1 egz.)

Wypożyczalnia Czarnków

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 29171 (1 egz.)

Wypożyczalnia Trzcianka

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 28629 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 36964, 36963 (2 egz.)

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 52013, 52014 (2 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Współczesne trendy żywienia i higieny żywności w aspekcie wdrażania systemu HACCP / red. W.Podgórski. - Wrocław : AE, 2004. - 63 s. ; 24 cm.

Autor

Podgórski Waldemar.

Temat

Odżywianie Żywność Gastronomia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 60086 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Autor

Kowalczyk Stanisław.

Forma i typ

Książki. Publikacje naukowe

Temat

Bezpieczeństwo żywności Żywność Jakość żywności Higiena

Gatunek

Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Prawo i wymiar sprawiedliwości

W książce przedstawiono ważne dla współczesnego wytwórcy oraz konsumenta zagadnienia, jak koncepcje bezpieczeństwa żywnościowego i żywienia, suwerenność żywnościowa, jakość żywności, jej fałszowanie oraz obrona żywności przed działaniami o charakterze bioterrorystycznym. Praca zawiera unikatowe rozważania na temat systemów bezpieczeństwa żywności na świecie, modeli ryzyka w tym obszarze, skali fałszerstw żywnościowych na świecie, w tym koncepcję tzw. drugiej fali oszustw żywnościowych, sformułowaną na bazie analizy wykazu ponad 700 znaczących incydentów żywnościowych z ostatnich 200 lat. Rozważania te są uzupełnione prezentacją wybranych, znaczących inicjatyw w zakresie bezpieczeństwa na świecie tak w wymiarze międzynarodowych (Codex Alimentarius), jak i regionalnym (System RASFF), wreszcie krajowym. Autor proponuje również działania, jakie powinny być podjęte na szczeblu globalnym i regionalnym, by zapewnić bezpieczeństwo żywności współczesnemu konsumentowi.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 52477 (1 egz.)

Wypożyczalnia Trzcianka

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 35361 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Skrócone tabele wartości odżywczej produktów spożywczych / Aleksander Szczygieł, Alina Piekarska, Zofia Klimczak. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1974. - 46, [2] s. : tab. ; 17 cm.

Autor

Szczygieł Aleksander Piekarska Alina. Klimczak Zofia.

Temat

Żywność Odżywianie

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 4 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Egzemplarze są obecnie niedostępne

Wypożyczalnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 09740 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 11138 (1 egz.)

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 15515 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Higiena żywienia / Jerzy Szewczyński, Zdzisława Skrodzka. - Wyd. 4. - Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL. - 215, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Szewczyński Jerzy Skrodzka Zdzisława.

Temat

Odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Chodzież

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 42314 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Higiena żywienia : podręcznik dla średnich szkół medycznych / Jerzy Szewczyński, Zdzisława Skrodzka. - Wyd. 3. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1990. - 215, [1] s. : rys., wykr. ; 24 cm.

Autor

Szewczyński Jerzy Skrodzka Zdzisława.

Temat

Żywność Odżywianie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 27396, 27395 (2 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Higiena żywienia : podręcznik dla średnich szkół medycznych / Jerzy Szewczyński, Zdzisława Skrodzka. - Wyd. 2 popr.i uzup. - Warszawa : Państwowy Zakład Wydawnictw Lekarskich, 1980. - 199 s. : il.,rys. ; 24 cm.

Autor

Szewczyński Jerzy Skrodzka Zdzisława.

Temat

Odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 38381 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Biblia żywności i żywienia / Judith Wills ; [przekł. Grażyna Lutosławska et al.]. - Warszawa : "Amber", 1999. - 320 s. : il. kolor. ; 26 cm.

Autor

Wills Judith Lutosławska Grażyna.

Temat

Odżywianie Żywność

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 37027 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Zasady żywienia człowieka : podręcznik dla technikum / Hanna Kunachowicz, Elżbieta Czarnowska-Misztal, Halina Turlejska. - Warszawa : Wydawnictwa Szkolne i Pedagogiczne, 2000. - 239, [1] s., [1] k. tabl. złoż. : il. ; 24 cm.

Autor

Kunachowicz Hanna Czarnowska-Misztal Elżbieta Turlejska Halina

Temat

Odżywianie Żywność

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 60288 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Toksykologia żywności bez tajemnic / Stefan Ball. - Warszawa : Medyk, 1998. - 144 s. : rys. ; 21 cm.

Autor

Ball Stefan

Temat

Żywność Toksykologia

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 32659 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Wybrane zagadnienia z bromatologi / aut. Henryk Gertig. - Poznań : Wydawnictwo Uczelniane Akademii Medycznej w Poznaniu, 1970. - 296 s, il ; 23.

Autor

Gertig Henryk.

Temat

Żywność Zatrucia pokarmowe

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 31168 (1 egz.)