SOWA OPAC : Publiczna Biblioteka Pedagogiczna w Pile i filie

33 wyniki

Książka

W koszyku

(Robert Winckiewicz proponuje)

Autor

Winckiewicz Robert

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Wyroby z mięsa Wędliny Potrawy mięsne Dziczyzna Mięso ryb Peklowanie

Gatunek

Poradniki i przewodniki Przepisy kulinarne

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Domowe wędliny tradycyjne i myśliwskie oraz wędzenie ryb to książka, która powstała z połączenia trzech wcześniejszych publikacji Roberta Winckiewicza. Autor, pisząc pierwszą, nie wiedział, że powstanie druga i trzecia. Z czasem więc zrodził się pomysł, aby wszystkie informacje umieścić w jednym tomie.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 118115 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Potrawy z mięsa / Zofia Zawistowska. - Warszawa : Watra, 1973. - 174, [1] s : rys ; 21 cm.

Autor

Zawistowska Zofia

Temat

Kucharstwo Mięso

Gatunek

Przepisy kulinarne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 06013 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Potrawy z drobiu i dzikiego ptactwa / Danuta Dębska, Henryk Dębski. - Warszawa : Wydawnictwo Sport i Turystyka, 1986. - 351, [1] s. : rys. ; 21 cm.

Autor

Dębska Danuta Dębski Henryk.

Temat

Drób Kucharstwo Mięso drobiowe

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 3 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 58865, 58866 (2 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 29018 (1 egz.)

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 41098 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Potrawy z drobiu i dzikiego ptactwa / Danuta Dębska, Henryk Dębski. - Wyd. 2. - Warszawa : Wydawnictwo Sport i Turystyka, 1988. - 351, [1] s : rys ; 21 cm.

Autor

Dębska Danuta Dębski Henryk

Temat

Kucharstwo Drób Mięso drobiowe

Gatunek

Przepisy kulinarne

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 25525 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Przetwory w gospodarstwie domowym / Kazimiera Pyszkowska. - Warszawa : Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, 1979. - 181, [3] s. : il., tab., 4 wykr. ; 21 cm.

Autor

Pyszkowska Kazimiera

Temat

Mięso Owoce Warzywa

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 26345 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

O żywności i jej znaczeniu w życiu człowieka / Kazimierz Monikowski ; red. Regina Giza. - Warszawa : "Wiedza Powszechna", 1957. - 78,[5] s. ; 17 cm.

(Biblioteczka Towarzystwa Wiedzy Powszechnej. Seria Przyrodnicza 1)

Autor

Monikowski Kazimierz Giza Regina

Temat

Żywność Mięso Jajka Mleko Węglowodany Motylkowe Cukier Warzywa Owoce

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 02872 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Technologia gastronomiczna z obsługą gości. Cz.3. - Warszawa : Rea, 1999. - 295 s. ; 24 cm.

Temat

Kucharstwo Przyjęcia okolicznościowe Kultura stołu Kelnerstwo Napoje Kanapki i przekąski Mięso Desery

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Wągrowiec

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 57823 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Chemia żywności : Tom 1, Główne składniki żywności / pod redakcją Zdzisława E. Sikorskiego, Hanny Staroszczyk. - Wydanie 1, dodruk 3. - Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2019. - XII, [2], 458 stron : rysunki, tabele, wykresy ; 24 cm.

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund. Staroszczyk Hanna.

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Chemia Żywność Zapach Smak (fizjol.) Leki Białko Lipidy Minerały Woda Węglowodany Jajka Mleko Zboże Mięso Owoce Warzywa

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Chemia

Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produktach żywnościowych w czasie przechowywania i przetwarzania. Zajmuje się również wpływem składników, dodatków i zanieczyszczeń na bezpieczeństwo zdrowotne i pozostałe aspekty jakości żywności. W tomie 1 opisano: - zakres i rolę chemii żywności; - budowę surowców i produktów żywnościowych; - udział, właściwości oraz rolę wody, składników mineralnych, sacharydów, lipidów, białek i niebiałkowych związków azotowych; - występowanie i właściwości naturalnych barwników surowców żywnościowych oraz związków zapachowych i smakowych; - interakcje składników żywności; - składniki i reakcje wpływające na reologiczne cechy żywności. Książka została opracowana przez specjalistów, mających doświadczenie w pracy dydaktycznej i współpracy z przemysłem.

aktualnie wypożyczona

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Złotów

Wszystkie egzemplarze są obecnie wypożyczone: sygn. 48664 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Rewolucja na talerzu : Agata Ziemnicka i Olga Kwiecińska-Kaplińska prezentują przepisy z programu. - Kraków : Wydawnictwo Literackie, 2012. - 181 s. : il. kolor. ; 21 cm.

Autor

Ziemnicka Agata Kwiecińska-Kaplińska Olga

Temat

Odżywianie Zupy Pasztety i paszteciki Pierogi i pierożki Makaron Risotto Zapiekanki Mięso Kebab Pizza Żywność prozdrowotna

Gatunek

Przepisy kulinarne

Sernik, po którym schudniesz i dietetyczny schabowy! Czy to możliwe? Ależ tak! Autorki książki Rewolucja na talerzu oraz programu kulinarnego pod tym samym tytułem nadawanego na antenie TVN Style, dowodzą że można jeść smacznie i bez ograniczeń, a jednocześnie dbać o linię i zdrowie.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 44774 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności / pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Emilia Barbara Cybulska [et al.]. - Wyd. 6. zm. - Warszawa : Wydawnictwo WNT, 2012. - 233, [1] s. : il. ; 24 cm

Autor

Sikorski Zdzisław Edmund. Cybulska Emilia Barbara.

Temat

Żywność Mięso Mleko Jajka Zboże Ziemniaki Miód Orzechy Motylkowe Woda Uzdatnianie wody Substancje dodatkowe do żywności Konserwanty żywności Przeciwutleniacze Barwniki spożywcze Emulgatory Skrobie modyfikowane Witaminy Karotenoidy Chlorofil Antocyjany Barwniki roślinne Zapach Aromaty spożywcze Związki aromatyczne Polifenole Kumaryna Flawony Tanina Glukozynolany Glikozydy Saponiny Alkaloidy

Gatunek

Podręczniki akademickie

W tomie 1 omówiono podstawowe wiadomości dotyczące m. in. rozwoju chemii żywności, budowy głównych surowców żywnościowych, a także szeroko pojętych funkcji, jakie w niej pełnią składniki mineralne, woda, barwniki, substancje zapachowe, polifenole, glikozydy, alkaloidy oraz różne dodatki do żywności.

dostępna do wypożyczenia

Ta pozycja znajduje się w zbiorach 2 placówek. Rozwiń listę, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Piła

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 106550/T.1 (1 egz.)

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 45125 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Rynek żywca w Polsce (1955-2010) : zmiany strukturalne, koncentracja produkcji i wahania podaży / Anna Olszańska. - Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego, 2012. - 265 s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

(Monografie i Opracowania / Uniwersytet Ekonomiczny we Wrocławiu, ISSN 2084-6193 ; nr 214.)

Autor

Olszańska Anna

Temat

Rynek Zwierzęta gospodarskie Mięso Zootechnika Skup produktów rolnych Ceny Przemysł mięsny Produkcja

Praca stanowi próbę syntezy podstawowych zmian, jakie nastąpiły w produkcji żywca rzeźnego w Polsce w okresie powojennym. Badania dotyczyły rynku żywca wieprzowego, wołowego i drobiowego w Polsce oraz gospodarstw prowadzących chów zwierząt rzeźnych. Głównym celem pracy było określenie podstawowych kierunków zmian zachodzących na rynkach bydła, trzody chlewnej i drobiu na różnych etapach rozwoju agrobiznesu w Polsce.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 45703 (1 egz.)

Brak okładki

Książka

W koszyku

Towaroznawstwo artykułów spożywczych. Cz. 1 / red. Piotr Przybyłowski. - Gdynia : Wydawnictwo Akademii Morskiej, 2003. - [2], III, s. 3-175 : il ; 25 cm.

Autor

Przybyłowski Piotr.

Temat

Żywność Towaroznawstwo Mięso Drób Ryby Mleko Herbata Kawa Przyprawy Miód Jajka

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Czarnków

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 35295 (1 egz.)

Książka

W koszyku

Prognozowanie w rolnictwie na podstawie wybranych modeli szeregów czasowych / Agnieszka Tłuczak ; Uniwersytet Opolski. - Opole : Wydawnictwo Uniwersytetu Opolskiego, 2011. - 176 s. : il. ; 24 cm.

Autor

Tłuczak Agnieszka.

Temat

Ekonometria Modele Rolnictwo Rynek Szeregi czasowe Agencja Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa Agencja Rynku Rolnego Zboże Mleko Mięso Ziemniaki Żywność

Gatunek

Podręczniki akademickie

Praca zawiera opis narzędzi ekonometrycznych służących do prognozowania zjawisk gospodarczych w rolnictwie. Autorka wykorzystuje bogaty zestaw przykładów z rolnictwa, które ilustrują istotę przedstawionych metod, pokazuje również możliwość interpretacji otrzymanych wyników. Praca może służyć w procesie samodzielnego rozwiązywania problemów związanych z obliczaniem prognoz gospodarczych oraz jako pomoc dla osób korzystających z metod ekonometrycznych w działalności zawodowej.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia Złotów

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 45843 (1 egz.)

Brak okładki

Artykuł

W koszyku

O trzech wierszach Ryszarda Krynickiego / Antoni Maćkiewicz. // W: Lekcje poezji w szkole średniej. Cz. 1 / pod red.Alicji Krawczyk. - Kielce: Wydaw. Pedagogiczne, 1993. - S. 101-113,201.

Autor

Maćkiewicz Antoni

Forma i typ

Artykuły

Temat

Krynicki, Ryszard Język polski - interpretacja tekstu literackiego

Gatunek

Artykuł fachowy Artykuł z pracy zbiorowej

Dziedzina i ujęcie

Edukacja i pedagogika

Dokument nadrzędny: Lekcje poezji w szkole średniej. Cz. 1 / pod red.Alicji Krawczyk.

E-book

W koszyku

Nauki Inżynierskie i Technologie 3(26) : Praca zbiorowa. - Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu ; IBUK Libra, 2017. - 90 s.

Forma i typ

E-booki

Gatunek

Praca zbiorowa

W niniejszym numerze czasopisma zamieszczono cztery artykuły naukowe oraz jedną informację o książce. Przedmiotem pierwszego opracowania była ocena wiedzy kształcącej się młodzieży o opakowaniach aktywnych i inteligentnych. Stwierdzono, że 21,3% uczniów szkół średnich oraz 52,5% studentów posiada wiedzę o tych innowacyjnych opakowaniach. Obie badane grupy chciałyby, aby opakowania te stopniowo były wprowadzane na rynek, pragnęłyby także otrzymywać pełną informację o tym, jaką funkcję spełniają one w odniesieniu do danego produktu i czy zapakowany w nie produkt jest bezpieczny. W drugim artykule przedstawiono znaczenie systemu identyfikowalności w funkcjonowaniu wybranego przedsiębiorstwa branży mięsnej i zapewnieniu bezpieczeństwa surowca mięsnego oraz jego wysokiej jakości. Kolejne dwie prace dotyczyły oceny przygotowania studentów kierunku zarządzanie i inżynieria produkcji (ZIIP) na Wydziale Inżynieryjno-Ekonomicznym UE we Wrocławiu do rozmów kwalifikacyjnych oraz ich oceny oferty dydaktycznej. Redaktor NIT prof. dr hab. inż. Tomasz Lesiów zachęca do zapoznania się z opracowaniami oraz do sięgnięcia po książkę autorstwa Andrzeja Szymonika i Daniela Chudzika zatytułowaną Logistyka nowoczesnej gospodarki magazynowej.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Ocena efektywności ekonomicznej przedsiębiorstw mięsnych w Polsce / Anna Zielińska-Chmielewska. - Poznań : Uniwersytet Ekonomiczny w Poznaniu ; IBUK Libra, 2020. - 263 s.

Autor

Zielińska-Chmielewska Anna.

Forma i typ

E-booki

Monografia stanowi próbę syntezy koncepcji pomiaru i określenia zmian efektywności przedsiębiorstw mięsnych w Polsce w latach 2010-2017. Badania dotyczyły ubojni, zakładów mięsnych, zakładów drobiarskich oraz przedsiębiorstw handlowo-usługowych w obrocie mięsem i wyrobami z mięsa. Celem głównym pracy było określenie na płaszczyźnie teoriopoznawczej, empirycznej oraz utylitarnej poziomu i zmian efektywności ekonomicznej przedsiębiorstw mięsnych w Polsce w latach 2010-2017. Dane finansowe pochodziły z bazy danych EMIS Intelligence/Professional i posłużyły do wyznaczenia zmian efektywności finansowej w latach 2010-2016 oraz efektywności technicznej w latach 2012-2015 dla 695 przedsiębiorstw mięsnych. Drugi pierwotny materiał badawczy, otrzymany z kwestionariuszy ankiet przeprowadzonych w 100 przedsiębiorstwach mięsnych w Polsce w 2017 roku, posłużył do wyznaczenia zmian efektywności środowiskowej i wybranych aspektów efektywności organizacyjnej w latach 2010-2017. Z przeprowadzonej oceny efektywności ekonomicznej przedsiębiorstw wynika, że statystycznie istotne znaczenie dla wzrostu efektywności finansowej wykazują wskaźnik rentowności aktywów (ROA), wskaźnik rentowności kapitałów własnych (ROE) oraz wskaźnik sprawności obrotu zapasami (SOZ). Największe znaczenie dla wzrostu efektywności technicznej mają aktywa ogółem, kapitał własny oraz wielkość zapasów. Największą rolę we wzroście efektywności organizacyjnej odgrywają profil prowadzonej działalności, zawieranie długookresowych umów, prowadzenie wymiany handlowej ze stałymi kontrahentami. Największe znaczenie dla wzrostu efektywności środowiskowej mają natomiast zmniejszenie zużycia energii elektrycznej, redukcja zużycia wody do produkcji, a także zmniejszenie ilości ścieków i odpadów.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Nauki Inżynierskie i Technologie 2015, nr 2(17) : Praca zbiorowa / red. Praca zbiorowa. - Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu ; IBUK Libra, 2015. - 94 s.

Autor

Praca zbiorowa.

Forma i typ

E-booki

W prezentowanym kwartalniku NIT 2(17) zamieszczono siedem artykułów nauko-wych. Problematyka zeszytu jest bardzo szeroka – od nanocebulek, poprzez błędy żywieniowe młodzieży, pakowanie mięsa drobiowego w modyfikowanej atmosfe¬rze, zastosowanie antocyjanów i właściwości, otrzymywanie i zastosowanie hemi¬celulaz, po suszenie ziół i przypraw. Pomimo okresu urlopowego Redakcja NIT nie potrafi zupełnie zapomnieć o swoich czytelnikach, autorach prac oraz recenzentach. Ze swojej strony staramy się, aby wymagania redakcyjne względem publikacji zamieszczanych w NIT były zbieżne z zasadami przyjętymi w innych polskich i zagranicznych czasopismach. Dlatego prosimy Autorów oraz Recenzentów o baczne śledzenie „Wskazówek dla autorów” zamieszczonych na stronie internetowej Wydawnictwa UE; staramy się je doskonalić, a zatem będą się tam pojawiać informacje o ewentualnych zmianach. Redaktor Naczelny NIT prof. dr hab. inż. Tomasz Lesiów

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Zrównoważona produkcja trzody chlewnej w systemie wolnowybiegowym / Monika Gębska, Anna Grontkowska, Anna Rekiel, Marcin Sońta. - Warszawa : Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego SGGW w Warszawie ; IBUK Libra, 2022. - 179 s.

Autor

Gębska Monika. Grontkowska Anna. Rekiel Anna. Sońta Marcin.

Forma i typ

E-booki

Chów świń w systemie wolnowybiegowym jest współczesną coraz popularniejszą alternatywą produkcji intensywnej, wielowektorowej. Obecnie konsumenci coraz częściej zwracają uwagę na to czy mięso pozyskiwane jest od zwierząt utrzymywanych w warunkach dobrostanu, pochodzących z produkcji zrównoważonej. W tym duchu autorzy przedstawili zasady produkcji wolnowybiegowej, omawiając szczegółowo warunki utrzymania świń, ich żywienie, zagospodarowanie terenu, zasady bioasekuracji zapewniające bezpieczeństwo sanitarne, rasy świń predysponowane do tego typu produkcji, behawior świń jako podstawowy wskaźnik dobrostanu, czynniki determinujące jakość pozyskiwanego mięsa oraz zagrożenia dla środowiska. Monografię autorzy wzbogacili o przedstawienie wyników swoich badań z tego zakresu.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.

Informacje o książce ; Spis treści